Blog
Paella, najnovšia pochúťka POLCZ
Ako sme už spomenuli, tento rok rozširujeme náš sortiment bez aditív, na ktorý ste koniec koncov nemuseli čakať príliš dlho.
Opäť sa hlásime z kuchyne a máme pre vás ďalšiu nebeskú POLCZ pochúťku!
Podelíme sa s vami o túto očarujúcu gastronomickú výpravu. ✈ Tu je tradičné španielske národné jedlo, samá zelenina – samozrejme, v štýle POLCZ!
Paella, mäso s ryžou po španielsky
Ako lepšie obohatiť svoje letné chuťové zážitky ako exotickou, ale predsa tradičnou pochúťkou. Okrem toho, že je paella veľmi obľúbená a všestranná, má aj zaujímavú kulinársku históriu. Je to oficiálne najznámejšie španielske jedlo, ale o jeho pôvode sa vedú spory. Niektorí ľudia pripisujú prípravu prvej dávky robotníkom na ryžových poliach, iní rybárom z lagúny neďaleko Valencie.
Pôvodné recepty obsahovali okrem kuracieho mäsa a ryže aj králika, slimáky (paella valenciana) alebo morské plody, úhora, tresku (paella marinera) a čerstvú zeleninu. O jej všestrannosti kolujú legendy! Jeden z najznámejších príbehov hovorí o francúzskom generálovi, ktorý výmenou za novú kombináciu chutí prepustil zajatých vojakov zo španielskej vojny za nezávislosť. Španielsky šéfkuchár vraj nenásytnému generálovi naservíroval paellu na 176 spôsobov. generálovi 176 rôznych paellas.
Z dvojuchej panvice a s lyžicou
Možno tento generál gurmán netušil, že paella vlastne nie je jedlo, ktoré sa podáva ♀️.Názov odkazuje na charakteristickú plochú panvicu s dvoma úchytmi, v ktorej sa toto chutné jedlo pripravuje. Samozrejme, ako bežný konzument sa pravdepodobne uspokojili s božskými chuťami, ale fanúšikovia paelly s čiernou zásterou poznajú triky, ako pripraviť svoje obľúbené chutné jedlo. Ryža by sa počas varenia nemala miešať, preto je veľmi dôležité udržiavať rovnomerný ohrev a neodporúča sa používať pokrievku. Tradične ho všetci jedia priamo z panvice vlastnou lyžicou ako hlavný chod na rodinných a priateľských stretnutiach.
Za fľašku španielskeho leta
Letná je podobná svojmu autentickému predchodcovi nielen v tom, že sa dá rýchlo skonzumovať vzatím lyžice. Počas varenia sme sa snažili zachytiť rozmanitosť španielskej kuchyne, keďže Pyrenejský polostrov je veľkým fanúšikom praktických a univerzálnych jedál. Kým do receptu POLCZ sme pridali kukuricu, papriku, hnedú ryžu, citrón a farebné korenie, do kotlíka sme namiesto tradičných morských plodov pridali na kocky nakrájané, drobivé filety z kuracieho stehna, čo zodpovedá maďarským zvyklostiam.
Tajne sme chceli, aby ste zažili kulinársku cestu, ktorá inšpirovala našu nápaditosť už pri prvej ochutnávke. ✈ Dúfame, že sa nám do pohára POLCZ podarilo prepašovať dávku slnečného španielskeho leta, plného bohatých chutí, lahodnej zeleniny a samozrejme priam božských ingrediencií!
S našou letnou debutantkou sa počet chutných dobrôt POLCZ rozrástol na 15 a ak hľadáte niečo špeciálne, medzi našimi mäsovými jedlami konečne nájdete aj exotické menu. Ak radšej preferujete cestovanie s vegánskym spoločníkom môžete ochutnať pochúťky medzinárodnej kuchyne bez mäsa s našimi jedlami! Kam najbližšie pocestujete myšlienkami z kuchyne?